Os paulistanos viram, nas últimas semanas, paleterias mexicanas fechando as portas depois que duas ou três se instalaram muito próximas, na mesma rua. E o que será agora de um quarteirão na Rua Oscar Freire, nos Jardins, que ganhará a sua terceira sorveteria? A quadra entre a Peixoto Gomide e a Casa Branca tem a primeira unidade da Bacio di Latte e mais recentemente ganhou a Le Botteghe Di Leonardo. Amanhã, a partir das 15 horas, será inaugurada a Snow Fall (“chuva de neve”, em inglês). A bola da vez é um pote de gelo raspado com leite adocicado e lembra a tradicional raspadinha brasileira. A sobremesa sul-coreana foi adaptada pelos sócios Ronaldo Kim e André Park, ambos de 26 anos, e ganhou o nome de BingSu – que significa “floco de neve”, em coreano.
Um pote de BingSu, apresentado numa taça transparente, serve duas pessoas e custa R$ 19,25
A porção (R$19,25), apresentada numa taça transparente que deixa o gelo e o topping à mostra, serve duas pessoas. Ganhou alguns toques especiais para agradar o paladar do brasileiro. “A original leva feijão e teve que ser adaptada para que fosse aceita por aqui”, afirma o advogado Ronaldo. Ele e André são amigos de infância e descendentes de coreanos. Entre os sabores vendidos na Snow Fall aparecem açaí, brownie, manga, chá-verde e Oreo.
A ideia surgiu há ano e meio quando Ronaldo decidiu viajar pelo mundo atrás de um negócio inédito no mercado brasileiro. Da Coreia do Sul veio também a ideia de vender um macaron recheado de sorvete (R$13,80)[Se bem que a doceria Folie, na Cristiano Viana, em Pinheiros, vende macarons recheados de sorvete há um bom tempo]. Durante uma conversa com André, formado em Sistemas de Informação, os dois selaram a sociedade para “trazer neve para o Brasil”, como gosta de reforçar. “O carro-chefe é o BingSu, mas temos outras inspirações”.
A SnowFall faz parede com a gelateria italiana Le Botteghe Di Leonardo. Os proprietários da Snow não vêm problema na proximidade. “A concorrência é natural, não estamos preocupados”, afirma Ronaldo. Eles torcem para a novidade fazer o mesmo sucesso de outro sorvete sul-coreano que virou febre em São Paulo em 2007 e 2008. O sorvete Melona chegou a vender 100 mil unidades por mês na cidade e levava hordas de paulistanos ao bairro da Liberdade, onde era inicialmente encontrado.
Serviço
SnowFall
Rua Oscar Freire, 48, Jardim Paulista
Segunda a quinta, 10h/22h; sexta e sábado, 10h/0h; e domingo, 12h/18h.
Le Botteghe Di Leonardo
Rua Oscar Freire, 42, Jardim Paulista
Tel.: 2528-2000
Domingo a quinta-feira, 9h/23h; sexta e sábado, 9h/0h.
Bacio di Latte
Rua Oscar Freire, 136 – Jardim Paulista
Tel.: 3062-0819
Segunda a sexta, 10h/0h; sábado, 10h/1h; e domingo, 10h/0h.
Não há mercado no Brasil para tanto sorvete…..é só olhar sua lista de sorveterias dos Jardins de uns anos atrás….testei todas e uma das melhores sei que já foi embora ….(Oscar Freire com Padre João Manuel)