A Avenida Sumaré é uma das principais vias da Zona Oeste da cidade de São Paulo. Seus 3,9 quilômetros de extensão dão acesso a importantes endereços da cidade, como a rodoviária da Barra Funda, o estádio do Palmeiras, as escolas de samba Tom Maior e Camisa Verde e Branco e a Pontifícia Universidade Católica (PUC-SP). A fim de traçar um perfil da avenida, a reportagem do Blog São Paulo para Curiosos escaneou todo o seu percurso. São 16 concessionárias de veículos, 14 agências bancárias, sete postos de gasolina, cinco bancas de revista, quatro farmácias, dois lava-rápidos, dois estacionamentos, uma imobiliária e um chaveiro. A oferta de serviços é grande, mas um setor especial chama a atenção por sua deficiência: não é tarefa fácil fazer uma boa refeição na Sumaré. “O valor do aluguel comercial para o segmento gastronômico está muito alto”, justifica Cláudio Gomes, de 41 anos, que há cinco trabalha como gerente no restaurante Bier & Bier. A tradicional casa alemã emprega 30 funcionários e está há 29 anos com as portas abertas. “Nós somos uma exceção”.
Espaço interno do restaurante alemão Bier & Bier
Em março de 2013, a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), em parceira com a empresa Zap Imóveis, fez um levantamento do valor de venda do metro quadrado nos bairros paulistanos. O custo em Perdizes (onde se localiza o Bier & Bier) era de R$ 7.898. É um valor alto, se comparado com bairros como Itaquera, na Zona Leste, onde o metro quadrado vale R$ 3.436, ou Sé, no Centro, cuja área semelhante custa R$ 4.886. Para Cláudio Gomes, manter um estabelecimento gastronômico no local tornou-se ainda mais difícil depois da implantação da Lei Antifumo, em agosto de 2009, e da Lei Seca, em vigor desde junho de 2008, que provocaram uma queda no movimento. “Não discuto as leis, mas falta incentivar o comércio”. O gerente questiona ainda o valor da corrida cobrado pelos taxistas: “Não faz sentido cobrar bandeira, já que eles sabem exatamente onde seu cliente está”. Para Cláudio, a faixa exclusiva de ônibus, inaugurada na Avenida Sumaré em 18 de novembro de 2013, também parece ter influenciado o movimento: “Tem sempre um ônibus parado em frente ao restaurante, e isso tira a visibilidade do local, além de incomodar alguns clientes”.
Apesar de ser o maior e mais tradicional restaurante do endereço, o Bier & Bier não é a única opção gastronômica para quem se desloca ao longo da Avenida Sumaré. Duas franquias também atuam no local. A Yoi! Roll’s & Temaki funciona numa casinha discreta, na altura do número 415. O restaurante especializado na gastronomia japonesa disponibiliza aos clientes oito mesas e um balcão com 10 cadeiras. A um quilômetro de distância da temakeria, fica uma loja da Subway, rede fast-food de sanduíches. “É o ponto de encontro dos jovens que estudam em escolas da região”, conta a gerente Cristina Rodrigues da Silva, 33 anos.
Os amantes de hambúrgueres também encontram seu lugar na Sumaré. A Burguer 700, inaugurada em maio de 2013, fica na esquina da avenida com a Rua Campevas. O lugar oferece oito tipos de hambúrgueres com 31 opções de acompanhamento. Um dos itens do cardápio leva o nome do endereço. O lanche Sumaré (R$ 26) é composto por hambúrguer de picanha (150 gramas), alface à juliana, tomate, bacon, onion rings, creme de queijo e barbecue.
O mais novato do pedaço é o Pastel da Diva. O local abriu as portas no último mês de outubro. “Disseram-me que pastelaria não funcionava na região; bobagem – aqui funciona qualquer coisa”, garante Diva Spagnuolo, 53 anos, uma das sócias do estabelecimento. A equipe formada por oito pessoas atende os 44 lugares espalhados no primeiro dos três andares do estabelecimento. “Quero expandir o pastel para um restaurante que sirva pratos rápidos”, revela Diva. Enquanto planeja as mudanças no ambiente, a publicitária já reformulou seu cardápio original. Além do pastel (a partir de R$ 4,90), o local oferece panquecas recheadas (R$ 8,50), sanduíches naturais (R$ 8,20), salgados (R$ 4,30) e quiches (R$ 5,90). Diva, que mora a duas quadras de sua pastelaria, acredita no potencial da região: “Quem vai alimentar os frequentadores de tantas agências bancárias e concessionárias?”.
Espaço interno do Pastel da Diva
Serviço
Bier & Bier
Avenida Sumaré, 1.293, Perdizes
3871-4677 / 3801-4483 / 3679-8044
Burguer 700
Avenida Sumaré, 700, Perdizes
2366-8223
Pastel da Diva
Avenida Sumaré, 1.078, Perdizes
3675-1987
Subway (unidade Sumaré)
Avenida Sumaré, 1.334, Perdizes
2737-6430
Yoi!Roll’s & Temaki
Avenida Sumaré, 415, Perdizes
3868-1346
