Este é um dos lugares que fez o maior sucesso no livro “Os Endereços Curiosos de São Paulo”.  “Montar coxinhas em grandes quantidades demora muito”, afirma José Eliel da Silva, 54 anos. Mas isso não é mais problema para ele desde 1999, ano em que fundou a empresa Fábrica de Coxinhas. Eliel vende formas que permitem montar várias delas por vez. A loja virtual tem três carros-chefe. O primeiro é a forma que permite montar 20 coxinhas de 4,5cm de altura (R$ 60) – tamanho usado em festas de aniversário e casamentos. O segundo ajuda a preparar 32 coxinhas, cada uma com 6cm de altura (R$ 75). O terceiro formato é uma das mais recentes criações de Eliel. “Desenvolvi há três meses e é ideal para bares e lanchonetes”, explica, referindo-se a forma com suporte para montar 12 coxinhas de 9cm (R$95). “Os paulistanos preferem a coxinha de seis centímetros, mas no Nordeste é a de nove que faz sucesso”, completa o arapicaense, que hoje mora na Zona Leste de São Paulo.

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Forma para fazer 12 coxinhas de 9 centímetros é ideal para bares e lanchonetes

Eliel explica que é muito simples fazer os quitutes: os kits vêm com uma peça apelidada de “peão”. Basta colocar a massa no fundo de uma das cavidades da forminha e furá-la com a saliência da ferramenta. Depois de inserir o recheio, o peão uniformiza o resto de massa e fecha o salgadinho. A forma se inclina para os lados, permitindo que o alimento seja facilmente retirado.  A vantagem do uso das formas é que todos os salgadinhos saem com o mesmo formato.  “Uma dona de casa pode conseguir a independência financeira vendendo coxinhas para fora”, sonha alto o vendedor.

Serviço:
2254-8889
vendas@fabricadecoxinhas.com.br