O pão sírio grelhado e recheado com carne de kafta do Arais do Carlinhos virou pizza. A apresentação ao público acontecerá no próximo dia 21. O tradicional arais, que é marca registrada da família Yaroussalian, tem 20 centímetros de diâmetro e cinco diferentes recheios. O novo, batizado de Arais Família, é 13 centímetros maior, possui 26 opções de recheio e custará de R$ 39 a R$ 55. “O desafio é criar a curiosidade para que as pessoas experimentem o produto”, conta Fabio Assumpção, 46 anos, um dos sócios da casa. Ele acredita que, por se tratar de uma comida prática e de grande aceitação, o arais é uma variação interessante para quem está cansado de pedir pizza toda semana. O Arais Família também pode levar carne, algo que as pizzarias não fazem. No último domingo, na Feirinha Gastronômica da Praça Benedito Calixto, em Pinheiros, o Arais do Carlinhos vendeu 1 000 unidades de seu tradicional sanduíche armênio.
O Arais Família estará disponível somente no período noturno e no sistema de delivery. O restaurante, que possui duas unidades, vai lançar o produto somente no endereço da Vila Olímpia. “O bairro do Bom Retiro, onde está localizado a outra casa, é muito comercial”, justifica Fábio. Inicialmente, a área da entrega irá abranger os bairros de Vila Olímpia, Ibirapuera, Moema, Itaim-Bibi e Vila Nova Conceição. “Não queremos demorar mais que 15 minutos para realizar cada entrega”, avisa Fábio.
Para o futuro, se os novos recheios de arais caírem no gosto do público, Fabio cogita a possibilidade de montar aos sábados um rodízio do arais família na unidade da Vila Olímpia. “O plano é abrir novas lojas para entregar exclusivamente o arais família”, afirma.
Arais de morango com Nutella está na lista das novidades
Cardápio completo com os novos sabores do arais família:
| Sabores Tradicionais |
| Mussarela com zattar |
| Kafta com mussarela |
| Marguerita com pesto de manjericão |
| Marguerita especial com pesto de manjericão |
| Mussarela com tomate e pesto de azeitona |
| Mussarela de búfala com tomate e pesto de azeitona |
| Abobrinha na manteiga de ervas com mussarela * |
| Berinjela com mussarela * |
| Rúcula com mussarela e tomate |
| Calabresa fatiada com mussarela e cebola |
| Calabresa moída com mussarela e cebola |
| Frango com catupiry e milho verde |
| Escarola com bacon e mussarela * |
| 4 queijos – mussarela, parmesão, catupiry e gorgonzola |
| Atum com mussarela e cebola |
| Aliche com mussarela e tomate * |
| * Recheio extra de Kafta |
| Sabores Gourmet |
| Merguez – Linguiça artesanal de cordeiro com mussarela e alho poro |
| Pernil de cordeiro com mussarela e hortelã |
| Costelinha suina ao molho barbecue com mussarela |
| Basturma com mussarela |
| Linguiça de javali com mussarela, cebola e pistache |
| Presunto Parma com mussarela e cebola caramelizada |
| Portuguesa – mussarela, ovo mexido, presunto Parma, cebola e palmito |
| Doces |
| Morango com Nutella |
| Banana com Nutella |
| Geleia de damasco com pistache |
Não será possível colocar no mesmo pão dois tipos de recheio. Quando o cliente solicitar o famoso “meio a meio”, serão entregues dois brotinhos de arais, cada um com um dos recheios solicitados.
Serviço:
Arais do Carlinhos
Avenida Dr. Cardoso de Melo, 1671, Vila Olímpia (cobertura)
Tel. 4328-4666
Entrega delivery: seg. a sáb. das 18h às 23h (a partir de 21/03/2014)
