Não é novidade lanchonetes copiarem sanduíches de concorrentes e, no cardápio, explicarem que se trata de uma singela homenagem. Lembrei agora do molhinho de tomate da Lanchonete da Cidade, que faz uma “reverência” ao Seu Oswaldo, do Ipiranga. O empreendedor Jorge Boratto Filho resolveu ousar e levou o Crtl+C e Crtl+V às últimas consequências. O nome de sua nova casa assume a clonagem com bom humor: Copycat Burger. Todos os sanduíches do cardápio são copiados de alguma rede de sucesso. Algumas até que nem chegaram ao Brasil, como Five Guys, In-N-Out e Shake Shack.

O “5 Caras” (tradução para Five Guys) tem um smash de 80g, american cheese, picles, alface, tomate e maionese especial (R$ 22,90). O “Dentro-N-Fora” (brincadeira com In-N-Out) repete os mesmos ingredientes mais um molho secreto (R$ 22,90). O “Mexe O’Shack” (Shake Shack) leva 120g de carne, american cheese, cogumelos grelhados e maionese shack (R$ 27).  “Tudo não passa de uma brincadeira com os monstros do fast-food mundial”, explica Boratto. “Todo mundo copia todo mundo, a diferença é que a gente assume”.

Outras redes que ganharam sósias no cardápio foram Popeye’s, Arby’s e Mc Donald’s, com o tão saudoso CBO (Chicken, Bacon, Onion). A lista promete ficar ainda maior com o Baconator, do Wendy’s, o Mc Fish e “um que ainda não posso falar, mas que vai fazer a turma da geração 1980/1990 chorar de emoção”.

Jorge Boratto Filho criou a Burger Lab em 2012 e da Los Porquitos, especializada em smashs suínos, no ano passado. “Vou viajando e conhecendo hamburguerias ao redor do mundo”, conta. “Já comi, por exemplo, no Mc Donald’s do Japão, da Noruega, da Grécia… O legal é conhecer as características e peculiaridades de cada lugar”.

Rua João Cachoeira, 1528, Vila Nova Conceição; 98837-9705; dom. a qua. 11h30/23h, qui. a sáb. 11h30/03h.